Contorno di cavolo verza, cipolle, carote e pancetta

Saporito contorno al'insegna della facilità, del sapore, del risparmio.

Preparatelo il giorno prima e lasciatelo riposare prima di servirlo, come contorno di arrosti, o come piatto unico.

Senza stare a dosare in maniera meticolosa predissponete:

- cavolo verza tagliato a pezzetti,
- cipolla tagliata a listarelle,
- carote tagliate a rondelle,
- pancetta affumicata a listarelle,
- vino bianco,
- olio evo,
- sale,
- acqua.

Fate rosolare la cipolla nell'olio evo, aggiungete la pancetta poi il cavolo e le carote. Girate velocemente e bagnate con del vino bianco. Se durante la cottura il contorno si asciuga aggiungete qualche cucchiaio di acqua. Piatto povero ma ricco di sapore.